Beschreibung
Root to leaf der Petersilienwurzel: Für diese fein-aromatischen Knödel wird die Wurzel der Petersilie in Stücken angebraten, die Stängel zur Aromatisierung verwendet und die Blätter feingeschnitten in den Knödel eingearbeitet. So wird nichts verschwendet und das Beste ist: es ergibt sich ein feiner Geschmack im Knödel, der sich wunderbar zu vielen Gerichten fügt.
Die handgemachten Petersilienknödel bestehen auch sonst aus feinsten Zutaten: Dinkel-Knödelbrot von der Slow Food Bäckerei Freydl in der Steiermark, Zwiebel und Petersilienwurz´n vom Biohof Pranger und Bio-Eier von Gutkauf.
Die Knödel sind genussfertig und passen neben Gulasch zu vielen Speisen, sind aber auch mit Spiegelei und grünem Salat eine Freude. Durch schonendes Einkochen sind die Knödel im Glas im Keller oder im Kühlschrank wochenlang haltbar und ergeben jederzeit ein schnelles, köstliches Gericht.
Zubereitung
Knödel aus dem Glas stürzen (ev. mit einem Messer rundherumfahren, damit er sich leicht löst), in 1cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Öl/Butter in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten (ca. 3-5min auf jeder Seite)
